「大豆」を一晩水に漬け、それを細かくつぶし、

最小限の「水」を加えて煮てから搾ると、豆乳ができます。

その豆乳に「にがり」や凝固剤を打って、固めるととうふになります。

『大豆』…大豆は佐賀県産「フクユタカ」大粒一等大豆を使用

『水』…地下80ｍよりくみ上げた、富士山の雪解け水を使用

富士山の水は軟水なので余分なミネラルが少ない分、

素材の味を活かしてくれます。

〒416-0947 富士宮市宝町6-8

Email: 

Telephone: 0544-26-3022

昔ながらの手作りとうふ(600g)　

ニガリ100%使用

和田とうふや3代目が試行錯誤のうえできた

自信作。富士山をモチーフにしております。

絹ごし豆腐とも、木綿豆腐とも違うフワッとした口当たりで濃厚な味わいです。

1口目は醤油等をつけず大豆の旨みを味わって!

 おススメの料理は、冷やっこ・湯豆腐(フワフワになります)

味付けがんもどき(５枚入り)

富士、富士宮の名産の味がんもです。

通常は砂糖だけで味付けをしますが、

当店は隠し味程度に塩を入れています。

これが美味しさの秘密で、

和田とうふや代々受け継がれた

独自の製法です。

☆そのままでも召し上がれます